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一例一休上路以來,百貨販售業、美容美髮業都稱因人事成本增加而紛紛漲價。根據人力銀行統計,在百貨業、美容業,目前有19.5%縮編裁員或暫停徵才、另外有18.7%人事凍結,僅11.7%有擴編規畫。桃園百貨商業同業公會理事長陳文彬甚至表示,這是勞方、資方、政府、消費者的4輸局面。
1111人力銀行日前針對百貨販售、美容美髮業進行調查,2017年有6成2受訪企業欲徵才;以整年度徵才規畫而言,50.1%仍以補足人力缺口為主,但18.7%目前人事凍結、甚至有19.5%縮編裁員或暫停徵才,遠超過擴編規畫的比例(11.7%)。
根據1111人力銀行統計,超過7成1受訪企業坦言,2017年的徵才人數與去年相當,整體而言,徵才的規畫僅微增0.22%。有徵才的廠商平均徵才人數為10人,約占此次受訪企業員工人數平均51人的2成。
在1111人力銀行訪問中,受訪企業普遍認為,產業在人力運用上面臨最大的問題在於「忠誠度、穩定性差」、「基層人力不足」、「人才素質不佳」3點,是產業長期處於人力
飯店預訂 短缺的主因。至於企業主對於2017年產業前景,目前5成4仍在觀望中、2成1表示與去年相當,看壞的比例則高達15.2%遠高於看好者(持續成長8.7%、去年太差僅回到原來水準1.7%)。
1111人力銀行副總經理李大華指出,美容美髮及百貨販售業,在服務業中同屬「高獎金」、「高人脈」、「高工時」特性的3高工作型態,因此在客源的培養上,需透過較長時間累積與經營,藉此獲得業績。
李大華認為,過去勞雇雙方多有默契以較長的工時來爭取接觸客源,甚至在百貨周年慶、或美容美髮的農曆年前旺季,更以暫停休假來服務更多客人以賺獎金,此在業界早已約定俗成,也成為從業人員獲取高收入的誘因。
桃園市百貨商業同業公會理事長陳文彬表示,一例一休相關制度的施行不但打亂了以往百貨業「禁休」的旺季人力需求,甚至造成加班成本增加的結果,讓企業既定的營業時間被迫調整、排班制度改變,從業人員亦少了爭取業績的機會,獎金隨之減少,使得勞資雙方怨聲載道。「這是勞方沒獎金、資方人力成本變高、政府威信掃地、消費者荷包縮水的4輸局面。」
這份「2017美容百貨業人力需求暨一例一休」調查為1111人力銀行所設計,自2017年3月3日到3月15日,針對美容美髮百貨業會員進行電話立意抽樣調查,有效樣本691份。
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圖、文/今周刊
近日在社群網站上,經常被人手一罐、粉紅瓶身的純萃喝洗版,零售通路更是賣到缺貨。
究竟是什麼魔力,讓純萃喝品牌一夕間暴紅?
「終於買到了!」 「跟風!」 「我買到韓文版的!」一個又一個持粉紅瓶身打卡拍照的戰績報告,湧進IG(Instagram)等社群網站。短短一個月下來,光在IG就有二萬多則貼文紀錄。這樣「粉刷」螢幕的粉紅威力,甚至通吃海內外。
今年的白色情人節,比菲多旗下的飲品「純萃喝」新推出玫瑰奶茶及玫瑰蜜香奶茶。恰好適逢賞櫻、採草莓的季節,在洋溢粉紅色系的春天,一舉搭上這波「粉紅商機」,軟化消費者的腦波,讓老牌子純萃喝再次火起來。
二款新口味用粉紅色系,搭配印著日、韓、法、泰文品名,打中年輕世代愛分享、搶鮮的心態,挑動起消費者蒐集欲,所形成的搶購風潮,甚至連來台觀光客也無法擋。
「工廠生產線產能滿載,生產來不及供應。」負責二款新品的比菲多行銷部特別助理林郁凡說,光這二款奶茶新品,比起平常的銷售水準,足足翻漲十倍。
台灣一年約有140款新飲品問世,純萃喝卻能以粉紅威力脫穎而出,帶動銷售。單單「純萃喝」的10款產品,就貢獻公司三成業績。
純萃喝到底有多搶手,這股熱潮,從韓國代理商在2014年自動找上門後,知名度便悄悄在海外擴張,吸引韓國部落客分享。加上韓國偶像團體EXO成員朴燦烈,為了來台錄綜藝節目,PO出一張笑咪咪拿著純萃喝的照片,接著偶像效應網路發威,來台灣的韓國觀光客,紛紛跟風「要喝燦烈喝的。」
熱度延燒最高峰時,純萃喝一度登上機場超商的「最佳伴手禮」,統一超商公關鄭蕙雯也說,許多觀光客來台整箱採購,冷藏托運回國,蔚為一時風潮。而純萃喝的網路代購,也如雨後春筍般冒出來。全盛時期,韓國代理商主動找上門代理。如今,純萃喝雖然不再外銷韓國,但依然有代理商,將之出口到新加坡、香港等海外市場。
國內外取經 試出最自然口感
「很少有冷藏品到海外銷售,這是滿奇特的現象。」戴著黑框眼鏡的林郁凡,是掀起純萃喝粉色潮的產品負責人。純萃喝的魅力,連觀光客都無法擋。不過27歲的林郁凡,一年多前接手產品線時,前波韓風熱潮稍緩,新品上市得扛起拉動銷售動能的重任。
為了研發新口味,林郁凡做足功課。以新夯的玫瑰奶茶為例:「玫瑰口味其實不算新穎,但這特殊的香味,很容易讓香精感太強烈。」她為此傷透腦筋。
除了參考許多國外樣品、分析手搖店及咖啡店的奶茶滋味,還研發打樣四、五種口味外,甚至連玫瑰味道出現的前後順序,都來回嘗試好幾次。她苦笑說:「幾乎是早、中、晚都在試喝。」
好不容易定調口味,包裝又讓林郁凡陷入膠著。「如何讓產品在滿滿飲品架上,跳脫出來呢?」
創意順從直覺 用市調當後盾
圓筒小巧的瓶身,主打年輕上班族,以粉色系傳遞產品印象。「我的直覺,就是採用與玫瑰奶茶最貼近的顏色。」就連去年研發的伯爵奶茶,也讓林郁凡聯想到淺鵝黃色,網友直呼色彩近似3D動畫喜劇電影主角小小兵。
以直覺出發,大膽用色,但公司內部質疑聲浪馬上此起彼落。「顏色會不會太亮、太刺眼?」「看起來好奇怪……」她為此勤跑通路,將樣品擺上架觀察視覺效果,又詢問周遭年輕朋友的看法,甚至決定:「乾脆做一個老闆喜歡的版本;一個是我理想中的版本。」
進行模擬報告時,董事長梁家銘也在座。她把兩個產品版本都放在桌上,接
網路訂飯店便宜 受檢驗,結果,「勝出的就是我喜歡的版本。」同為產品負責人的行銷專員郭虹吟則說:「老闆給我們很大的發揮空間,他會詢問大家意見,不會扼殺否決我們的創意。」
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