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薄韌的麵皮緊裹鮮美的肉餡，襯著嫩黃的蛋絲和碧綠的蔥花，再添上一勺噴香的豬油……被食客們譽為『上海灘十碗最好吃的餛飩』之一的夢花街餛飩，在歷時近兩年停業後，終於重新開張了。

根據人民網報導，2月19日一早，正式開業的夢花街餛飩店門口排起了長隊。收銀台被圍得裡三層外三層，取餐口也被擠得水洩不通，許多粉絲捏著小票翹首以待。一位中年女子一大早乘車兩小時專程趕來，另一位則說自己排隊3小時才吃上了一碗。

『90年代就開始吃他們家的餛飩，現在有證照更放心了。』專門走10分鐘路趕來的老街坊張阿姨說。夢花街19號餛飩鋪原是一家『弄堂小店』，由下崗女工宋家三姐妹在20多年前開辦。2015年8月，該店因被舉報無證照經營後依規關停，引發網上關注。

在新聞發生的第一時間，李克強總理批示有關部門，要批踢踢『以小窺大』，進一步考慮如何透過簡政放權、放管結合、優化服務，破除制約生產力發展和就業創業的不合理束縛，以主動服務的精神激發市場活力。

去（2016）年11月在上海召開的『放管服』座談會上，李克強再次透過這家餛飩鋪和同被關停的阿大蔥油餅店，點題下一階段政府職能轉變要把握好分寸，既要執行監管規定，又要扶持善待創業者。

總理說：『這兩家小食店可能確實存在證照等問題，但我們基層政府部門也應更多從百姓角度考慮一下，儘量尋求更多人的「共贏」。監管也不一定是冷漠的，要多帶一點對老百姓的感情。』

據瞭解，在關停原小食店後，當地政府部門並未『一關了之』，而是按照總理要求，讓監管變得更有『溫度』。他們積極幫助小食店尋找新店面，解決證照問題，政府部門牽線搭橋，企業積極和市場監管部門互動，大家一齊努力來留住上海的老味道。

如今重新開張的夢花街餛飩，店鋪位於距離夢花街原店面僅一公里的中華街上，窗明几淨，面積約20平方公尺，可坐近20人。

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大型綜合性辭典《辭海》『80歲』了！昨天，上海舉辦了《大辭海》出版暨《辭海》出版80周年座談會，88歲高齡的《辭海》元老、第七版《辭海》常務副主編巢峰感慨：『《辭海》「80歲」了，這對於辭海人來說，是十分自豪、很有意義的大事。』

根據新晨報報導，1936年，第一版《辭海》在上海出版。此後，經歷多次修訂，目前已出至第六版。第七版《辭海》編纂出版工作業已於去年正式啟動。修訂版《辭海》累計發行量超過630萬套，各分冊累計發行量高達2000萬冊。在《辭海》基礎上編纂的《大辭海》也於去年底出齊全部38卷5000餘萬字，填補了大陸特大型綜合性辭典的空白。

《辭海》被稱為『無聲的老師』

《辭海》是大陸唯一以字帶詞，集字典、語文詞典和百科詞典主要功能於一體的大型綜合性辭書。1915年，由大陸近代著名教育家、出版家陸費逵動議編纂。從編纂第三版起，《辭海》十年一修，且都在『大慶之年』，被譽為『歷史和時代的檔案館、大事記和里程碑』。

『對不對，查《辭海》。』這是《辭海》出版至今獲得的讀者口碑。也有人把《辭海》稱作大陸的一位『無聲的老師』，一座『無牆的大學』。

當年，不光是學界，很多普通讀者也競相購買《辭海》，並以擁有這樣一部大型工具書為榮。1979年，第三版《辭海》面市，首印300多萬冊，仍然滿足不了社會的需求。巢峰回憶，當時一般人的工資是36元（以人民幣計算，以下同），而《辭海》縮印本定價是22.20元。蜂擁而來的讀者擠爆了上海工具書店，為此，書店甚至推出了新婚夫婦憑結婚證購買《辭海》的『土政策』。那套綠色封面的精裝《辭海》留在一代人的記憶裡。

《辭海》十年一修緊跟時代

歷次《辭海》的修訂與編纂，都以『如切如住宿推薦部落格磋，如琢如磨，一絲不苟，字斟句酌』的『辭海精神』精修細編。

巢峰說，『十年一修』是在1981年1月28日那次《辭海》主編擴大會議上定下的。在他印象中，十年是大家公認的合適時間間隔，『任何知識創新，都是在知識守成與變異的矛盾中展開的，都是在知識體系的新陳代謝過程中實現的。《辭海》每十年就新修一遍，有所保留，有所增刪，有所修訂，就是這種守成與變異的綜合體現。』

《大辭海》近現代史分科主編熊月之，參與了近30年來《辭海》的條目修訂，他說，『以知識體系相對穩定的大陸近代史來說，最近30多年，無論是具體史料的披露、研究領域的拓展、研究話語的更替，還是研究體系的變化，都是相當廣泛而深刻的。每過十年就對這些變化梳理一遍，不光對相關學者與社會大眾來說，提供了可靠的參考知識，對於從事《辭海》條目修訂的學者來說，每修訂一遍，也都是對學界動態一次新的了解、梳理與研究。』

第七版《辭海》編纂正式啟動

去年，《辭海》第七版編纂工作正式啟自由行住宿平價動，辭海編委會新增了14位副主編、81位分科主編，他們多為國內學科帶頭人。

據悉，將於2019年出版的第七版《辭海》，總體篇幅與第六版大體相當，計劃收單字約1.8萬個，條目約12.7萬條，彩圖1.8萬幅，總字數約2000萬字。

第七版《辭海》定位於『守正出新』，『守正』是指《辭海》嚴格遵循辭書編纂規律，確保編纂質量。『出新』是指《辭海》緊跟時代步伐，吸收最新知識成果和最新發現，用富於時代氣息的語言形式和技術手段大膽創新。

在百科學科框架方面，第七版《辭海》將計劃新增能源科學、材料科學、交通運輸等學科；在選目方法方面，實行在資料庫基礎上的分科主編負責制；在編纂方式方面，實行傳統編纂和數位化平台相結合的方式。

辭海編纂處主任、上海辭書出版社社長秦志華介紹，在產品形態方面，第七版《辭海》將分為紙質版與非紙質版，《辭海》《大辭海》的數位化開發也在同時建設中。在線資料庫、手機版、電子版、網路版等數位化產品將在互聯網時代進一步擴大『辭海』品牌的影響力與使用率。

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